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2018-10-15 15:06 南充日报

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  作者 符宇群

  “老海口”陈飞平时下班就很喜欢到夜市里寻找美食。“来海口的朋友我都会带他们逛海大南门夜市,环境干净整齐,品种多,价格实惠!”对于几年前海口夜市的模样,陈飞还记忆犹新,“如今夜市颜值整体提升不少”。,manbetx 2.0 APP

  糟粕醋源自海南文昌市铺前镇的一种传统小吃,采用酿酒发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜、海菜、动物内脏、各种海鲜等食材做成。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等,味道微辣酸甜可口。燕姐是铺前镇人,据她介绍,糟粕醋最重要的就是醋。醋的发酵过程要掌握好温度和时间,“发酵要注重火候,有些人喜欢吃酸一点那就熬得久一些。”燕姐介绍,她们家的醋光闻着就很“刺激”,第一口下去那种热辣酸爽的劲儿,让人感觉一下子就通气了,一晚上常卖百碗。,,

,  2017年开始,海口在全市规划改造升级10处夜市,短短一年时间,海口夜市就“换了天地”,成为市民、游客的“心头爱”。清补凉、炸炸、糖水到山东煎饼甚至成都钵钵鸡,凡是客人所能想到的,这里应有尽有。最受欢迎的还是“海南味”。,  水果蘸辣椒盐是海南特有的一种水果吃法。主要以腌制为主,配之以辣椒盐搅拌,尝起来水果的甜味更加突出。“还是小时候吃过的味道,一点也没变。”来自海南省东方市的陈女士在外求学多年,刚回岛就迫不及待地带着朋友品尝家乡的味道,言语间是止不住的骄傲。(完)

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